Быт Англии в эпоху средневековья

Все средневековые жилища – от замка до самой убогой хижины – были тождественны в одном: они должны были скрыть, спрятать, защитить их владельца от внешних, враждебных сил. Именно поэтому оно, подобно крепости или маленькому городу, было обнесено глухой стеной или забором, имело узкие окна, закрывавшиеся ставнями. До ХП в. городские дома мало чем отличались от сельских.
Вплоть до конца средних веков большая часть жилищ крестьян и простых ремесленников строилась из ивняка, обмазанного глиной, бревен и плохо отесанного камня. Встречались также полуземлянки, крытые соломой. Первые замки были деревнянными, позднее их стали строить из камня. Из кровельных материалов наиболее употребительными были солома и тёс. Двери средневековых домов были окованы железом, окна нередко зарешечивались и закрывались плотными ставнями. Полы нижнего этажа рядового средневекового дома были земляными. Его покрывали в зависимости от времени года сеном (зимой) или свежей душистой травой (летом). Комнаты украшались коврами. Их, как правило, вешали на стены, настилали на сиденья, но долгое время не клали на пол.
Интерьер средневекового дома существенно дополняла мебель, которая, как правило, отличалась массивностью и тяжеловесностью. Делали ее, главным образом, из дуба и ореха, и снаружи часто обивали железом, от чего она казалась еще массивнее. Основным по важности предметом обстановки была кровать. В спальне богатого дома она имела внушительные размеры и была приблизительно 4 м шириной. Кровати были высокими и размещались на возвышении, куда вели 1-2 ступеньки; часто имели украшенное скульптурой, резьбой или живописью изголовье. Сверху кровать закрывал балдахин, опиравшийся на колонки; кроме того, кровать могла иметь задергивающиеся занавески. На кровать обычно стелили тюфяк, набитый соломой и сеном; поверх которого клали матрас из шерсти и хлопчатой бумаги. Состоятельные горожане накрывались суконными одеялами, отделанными мехом, под которые в свою очередь подкладывали еще перину набитую ватой и пухом. Из ваты и пуха делали и подушки. Кровать застилалась вышитым суконным покрывалом; в позднее Средневековье в ходу были цветные шелковые одеяла, которые набивались шерстью и простегивались. Белье в богатом доме было из белого полотна, в менее состоятельных пользовались цветным. Во времена Средневековья сундук был универсальной мебелью. Он мог одновременно служить кроватью и мебелью для сиденья, даже дорожным чемоданом во время длительных и частых поездок королей и знатных сеньоров. Первые раннесредневековые сундуки выдалбливались из стволов деревьев, а позднее их стали составлять из необработанных толстых досок, с крышкой в виде двускатной крыши. Традиционный стол в Средневековье представлял собой положенные на прочные козлы тяжелые съемные доски. Столы, за которыми ели, после трапез разбирались и составлялись там и тогда, когда нужно было поесть. На средневековых рисунках стол всегда накрыт низко свисающей белой скатертью, поэтому нам трудно судить о его форме. Самой популярной мебелью для сиденья в различных слоях общества на протяжении всего Средневековья были лавки или скамьи, а также сундуки. Зачастую только главам знатных семей полагался отдельный стул. Его высокая конструкция и высота спинки отражали степень знатности владельца.
Обстановка крестьянского дома при этом оставалась крайне скудной и удовлетворяла лишь элементарным потребностям. Мебель была очень грубой и тяжелой, изготовлялась плотницкими инструментами, обычно хозяином дома. Материалом служили необработанные доски, чаще – толстые бруски, а иногда – цельное выдолбленное дерево (например, для изготовления сундуков). Крестьянскую мебель иногда расписывали либо украшали резьбой.
Помимо деревянной мебели изготавливалась мебель и из ивняка: плетеные колыбели, корзины, клети. Основным типом отопления в средневековом доме был открытый очаг, расположенный подальше от стен. Кухонные печи появляются только в ХУ в. Кроме того, тепло дому давали, появившиеся в период позднего Средневековья, жаровни и камины.
Снабжение водой было самым простым, примитивным. Как правило, во дворе дома вырывали колодец. До конца ХУ в. неотъемлемой принадлежностью спален были кувшины и тазы для умывания. По утрам (вместо умывания даже в высших слоях общества) было принято обтирать лицо и руки мокрым полотенцем. Ванных комнат не было (они появились лишь в ХУ1 в.) В домашних условиях на кухне полоскались в кадках, ушатах, лоханях, тазах, стирали также в тазах или в водоемах.
Серьезной проблемой средневекового интерьера являлось освещение. Оконные проемы часто оставались открытыми (особенно на юге) и небольшими, поскольку долгое время не была решена проблема, чем их покрывать. Стекла были редкостью и использовались в основном в церквах. Дабы защитить дом от холода и ветра, окна в частных жилищах затягивались промасленной тканью, бумагой, слюдой и пергаменом, кроме того, они просто зарешечивались и закрывались деревянными ставнями. Летом в таком доме было более или менее светло, но зимой света не хватало. Со временем от церкви позаимствовали одноцветное стекло
Источниками искусственно освещения служили открытый очаг, факелы, масляные светильники (лампы), лучина, восковые и сальные (сильно коптившие) свечи. В состоятельных домах в ходу были масляные лампы из глины, стекла и металла, которые подвешивались на стенах.

Основным питанием были овощи (репа, капуста, редька, лук, чеснок, морковь), бобовые культуры, такие как горох, чечевица, фасоль, и злаки (ячмень, овес, пшеница, рожь, ячмень). Гречки еще не было, как и риса, картофеля, помидор, огурцов и многого другого. Табака, чая, кофе, какао также не было.
Ели фрукты (яблоки, груши, сливы) и орехи. Даже желуди использовали в пищу. Из трав были распространенны пертушка, укроп, чабрец, тмин. Собирали лесные ягоды, грибы.
Крестьяне употребляли в пищу домашний скот (свиней, коз, коров) и птицу, в лесах охотились землевладельцы. Мясо крестьяне могли позволить себе только по большим праздникам, часто закалывали скот перед зимой, аристократы его видели чаще.
Около 920 года бык стоил 30 пеннигов, корова-20, свинья-10, овца - 5 пеннигов. Хороший конь стоил очень дорого, приблизительно в четыре раза дороже быка. Разведение лошадей было очень прибыльным делом.
Из молока делали сметану, сливки, творог, сыр, использовали в тесте. В 10 веке появились первые сыроварни, активно развивалось маслоделие.
Из напитков были известны эль, пиво, вино, мед. Самым дорогим был мед - любимый напиток знати.
Рыбная ловля шла довольно активно. Ловили дельфинов, лососей, сельди, омаров, крабов, креветок.
Самой массовой отраслью ремесла было гончарное дело.

Источники информации
http: // wwwcoolreferat.com / Быт Средневековой Европы

Знать

Как и у других германских народов, у англов, саксов и ютов, переселившихся в Британию, существовала прослойка знати. Первоначально это были служилые люди, выдвинувшиеся благодаря службе в королевской дружине. В VI—VIII веках слой знати в англосаксонских королевствах носил военный характер и представлял собой группу гезитов — королевских дружинников.

Высший слой англосаксонской знати составляли эрлы — представители титулованной наследственной аристократии, получившие от короля обширные земельные владения и право управления над несколькими графствами страны. Эрлы пользовались достаточно широкой властью в своих землях, возглавляли региональное ополчение, председательствовали в судах графств, изымали в свою пользу часть доходов от судопроизводства и городской торговли. Власть эрлов ограничивалась только сохранением в графствах королевской администрации в лице шерифов, а также правом короля на созыв служилых людей эрлов в собственное войско. Наиболее самостоятельными были эрлы Нортумбрии, правящие в этой провинции фактически независимо от короля.

Начиная с VIII века название «гезит» для определения члена военно-служилой знати англосаксонских королевств постепенно вышло из употребления. Ему на смену пришло слово «тэн». Статус тэнов позднего периода англосаксонской Британии зависел от их положения в государственной администрации и близости к сеньору. Верхушку прослойки тэнов составляли так называемые «королевские тэны», занимающие должности при дворе короля, участвовавшие в королевском суде и представляющие интересы главы государства в английских графствах. Тэны IX—XI веков сохраняли военный характер своих предшественников, гезитов, и были обязаны участвовать в военных походах короля. Более низкий социальный статус имели тэны крупных эрлов, которые имели лишь небольшие земельные владения и по благосостоянию не сильно отличались от верхушки свободного крестьянства. Большое значение имела практика сдачи тэнам в аренду части земель крупными англосаксонскими феодалами и церковью. В случае, если средств тэна не хватало для несения службы, он мог принести оммаж сеньору и, потеряв часть личной свободы, получить денежное или земельное содержание. Такой тип отношений напоминал вассально-ленные отношения классического феодализма, однако имел менее прочный характер: тэн мог разорвать оммаж и перейти на службу к другому сеньору, сеньор не имел феодальной юрисдикции над своими тэнами.

К XI веку в Англии уже господствовало манориальное хозяйство, при котором обширные земли с зависимым населением находились во владении феодалов (эрлов, тэнов, церкви). Тем не менее характер феодального землевладения в англосаксонский период отличался крайним разнообразием: помимо владений с крупной барской запашкой, на которой трудились зависимые крестьяне, существовали владения, в которых власть сеньора ограничивалась взиманием продуктовой ренты (последнее было особенно характерно для областей датского права). Особый тип земельных владений представляли собой земли короля. Королевские владения были более благоприятны с точки зрения безопасности и налогового бремени для ведения хозяйства и торговли, что способствовало возникновению на них торговых и ремесленных местечек и городов.

Крестьяне

Основные сведения о зависимых крестьянах X в. можно почерпнуть из трактата XI в. «Rectitudines singularum personarum».
Основные категории крестьян:
1. Гебуры — безземельные свободные люди, получающие землю и инвентарь от крупных землевладельцев и обязанные им отработками и оброками; к ним близки посаженные на землю рабы и коммендировавшиеся (отдавшиеся под покровительство) бедняки, участки которых стали собственностью лордов.
2. Коттеры (коссетлы) — батраки с крошечным наделом. Гебуры и коттеры были, по существу, крепостными.
3. Гениты — крестьяне, оказавшиеся в феодальной зависимости в результате пожалования бокленда. Они платили натуральный оброк и несли небольшую барщину. Зависимость их была значительна, но они были обязаны повинностями, характерными для свободных людей: должны были участвовать в ремонте укреплений, нести военную службу, в их обязанности входило кормление чиновников. Оброки генитов произошли от подати, ранее взимавшейся в пользу короля. Так как сохранилась община, которая могла защитить их интересы, уровень эксплуатации генитов был фиксированным.
В X в. продолжает играть какую-то роль и труд рабов.

Суды

Большую роль в закрепощении играл феодальный суд — суд вотчинников над зависимыми крестьянами. Судебный иммунитет вотчинников был не только средством внеэкономического принуждения в отношении крепостных крестьян, но и источником зависимости свободных крестьян. Право юрисдикции на иммунитетной территории именовалось правом соки. Имеющий право соки мог творить суд и взимать судебные штрафы. Сока определенной территории переродилась в соку вотчины. Местные судебные собрания оказались к X в. под контролем феодальных землевладельцев. На этих собраниях первенствующую роль стали играть двенадцать старших тенов из числа крупных собственников. Рядовые свободные фактически были отстранены от судопроизводства.

Источники информации:
http://ru.wikipedia.org/wiki/%C0%ED%E3% … 0%E8%EE%E4
http://eng.fanatystran.ru/groups/183/articles/794
http://www.sedmitza.ru/text/443027.html
Валентина Штокмар "История Англии в Средние века" - http://lib.rus.ec/b/233420/read

Застольные манеры в раннем средневековье

      Совместное  принятие  пищи  всегда   было   обставлено   определенными ритуалами и церемониями, так как, помимо утоления голода, оно  имело  еще  и огромное  социальное  значение.  Люди  собирались  за  общим  столом,  чтобы отпраздновать какое-либо  событие,  установить  или  подчеркнуть  дружеские, деловые или общественные связи, наконец, просто пообщаться.       Поэтому еще в раннесредневековых церемониальных пирах важным было, кто сидит ближе к хозяину, за что  поднимают  тосты  и  т.  п.  О  сервировке  и застольном этикете в  то  время  говорить  сложно,  поскольку,  несмотря  на богатую посуду, ели чаще всего руками без соблюдения каких-либо правил.

Пиры в раннем средневековье

      Пиры в раннее средневековье длились по многу часов. На них обсуждались дела, разрешались споры, исполнялись  песни,  происходил  обмен  ценностями, причем люди одного статуса должны  были  получить  равноценные  подарки.  На пиру  поднимались  кубки  в  честь  короля,  успешного  завершения   военных походов, какого-либо именитого гостя и т. д. Совместное  застолье  считалось
в раннем средневековье важным ритуальным  актом,  устанавливавшим  дружеские связи, изгонявшим вражду, приносившим удачу. Поэтому  вооруженные  конфликты в пиршественном зале карались строже, чем где бы то ни было.
      Во время пира хозяин восседал на возвышении во главе трапезы, раздавал милости приближенным, вручал  подарки,  часто  подчеркивая  пренебрежение  к собственному имуществу. Подобная демонстративная щедрость чрезвычайно  долго сохранялась в средневековом обществе и определяла многие правила поведения.

Источники информации:
http://www.psychological.ru/default.asp … &0s1=1